03-272022
内蒙古大学后勤保障处膳食管理与服务中心规章制度 目 录 一、食品安全管理办法二、餐厅预防投毒管理制度三、食品添加剂使用管理制度四、厨房安全管理制度五、从业人员晨检、午检管理制度六、特殊操作规范七、预防员工人身伤害管理制度八、原材料采购索证制度九、炊事机械卫生管理制度十、食品留样管理制度十一、餐具清洗消毒管理制度十二、餐厨垃圾管理制度十三、标识管理制度十四、从业人员健康管理制度和培训管理制度十五、食品安全自检自查与报告制度十六、突发公共卫生事件...
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